Pour 4 pers – 20 min de préparation
Ingrédient :
- 12 taloa à tapas ( GS TALOA )
- 1 courgette
- 1 tête d’ail
- ciboulette fraîche
- 1 fromage de chèvre frais
- quelques tranches de lomo séchés
- sel, poivre, huile d’olive
Préparation :
- Couper la courgette en 2 dans le sens de la longueur puis à l’aide d’une mandoline, tailler de fines lamelles. Une fois les lamelles obtenues, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 1 min. Les sortir et les plonger dans un récipient d’eau glacée.
- Écraser le fromage de chèvre frais, assaisonner le d’un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, de la ciboulette et d’ail finement haché. Mélanger le tout.
- Étaler le fromage de chèvre frais sur chaque lamelle puis enrouler les sur elles-mêmes. Si nécessaire mettre un cure-dent en travers pour le maintien.
- Faire cuire les talos à tapas au grille-pain afin de conserver une bonne onctuosité.
- Disposer sur chaque talos à tapas quelques morceaux de lomo séchés puis le morceau de courgette farci Déguster.
ON EGIN !