Recette Talo pintxos à la poire et au fromage de brebis ( udalea eta ardi gasna )

L’hiver est là ! Et avec elle les soirées entre amis au coin du feu. Pour un apéro réussi, on vous propose  un talo pintxo à la poire et au fromage de brebis.

Goûtez à la simplicité des saveurs du pays basque avec cette recette.

(Pour 4 personnes)

Ingrédient :

  • 1 paquet de 12 taloak pintxos GS TALOA
  • 3 belles poires (couper en tranches).
  • 5 tranches de fromage de brebis AOP OSSAU-IRATY
  • Sucre et beurre
  • Piments d’Espelette

Préparation :

  • Éplucher vos poires et les couper en fines tranches dans le sens de la hauteur.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre afin d’obtenir un caramel. Dès que le beurre est fondu y déposer les tranches de poires pour les caraméliser. « ATTENTION à ne pas trop les faire dorer ! »
  • Pendant ce temps, couper le fromage de brebis en tranches fines ( il fondra mieux)
  • Quand les poires sont presque cuites, mettez les talos pintxos au grille-pain pour pouvoir faire le montage avec tous les éléments bien chaud.
  • Déposer votre talo cuit sur votre plat, y ajouter un morceau de fromage de brebis puis une tranche de poire.
  • Ajoutez une pincez de piments d’Espelette (à votre convenance).
  • C’est partie pour un premier tour de table en vous assurant que vos hôtes on un bon verre de vin pour le déguster .
  • Succès assuré, vous allez les faire fondre, On egin !

ASTUCE : Avant le dressage de vos taloa, nous vous conseillons de les garder au chaud dans une assiette couverte. Ça leur évitera de sécher et de casser lorsque vous les pliez

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