L’hiver est là ! Et avec elle les soirées entre amis au coin du feu. Pour un apéro réussi, on vous propose un talo pintxo à la poire et au fromage de brebis.
Goûtez à la simplicité des saveurs du pays basque avec cette recette.
(Pour 4 personnes)
Ingrédient :
- 1 paquet de 12 taloak pintxos GS TALOA
- 3 belles poires (couper en tranches).
- 5 tranches de fromage de brebis AOP OSSAU-IRATY
- Sucre et beurre
- Piments d’Espelette
Préparation :
- Éplucher vos poires et les couper en fines tranches dans le sens de la hauteur.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre afin d’obtenir un caramel. Dès que le beurre est fondu y déposer les tranches de poires pour les caraméliser. « ATTENTION à ne pas trop les faire dorer ! »
- Pendant ce temps, couper le fromage de brebis en tranches fines ( il fondra mieux)
- Quand les poires sont presque cuites, mettez les talos pintxos au grille-pain pour pouvoir faire le montage avec tous les éléments bien chaud.
- Déposer votre talo cuit sur votre plat, y ajouter un morceau de fromage de brebis puis une tranche de poire.
- Ajoutez une pincez de piments d’Espelette (à votre convenance).
- C’est partie pour un premier tour de table en vous assurant que vos hôtes on un bon verre de vin pour le déguster .
- Succès assuré, vous allez les faire fondre, On egin !
ASTUCE : Avant le dressage de vos taloa, nous vous conseillons de les garder au chaud dans une assiette couverte. Ça leur évitera de sécher et de casser lorsque vous les pliez
