Pour 2 Pers, 15 mn de préparation.
Ingrédient :
- 8 taloak à pintxo ( GS TALOA )
- 4 tranches de lomo de porc
- 8 tranches de fromage de Brebis ( AOP Ossau-Iraty )
- 1 belle tomate
- poivrons piquillo mariné à l’ail
- piment d’Espelette, sel
- quelques feuilles de mâche
Préparation :
Découpez les 4 tranches de lomo de porc ainsi que les 8 tranches de fromage de brebis au dimension des taloak à pintxo.
Coupez 4 belles tranches de tomate. Rincez les feuilles de mâche. Passez dans une poêle bien chaude les taloak pintxos sans y ajouter de matière grasse 30 seconde de chaque côté.
Déposez ensuite les poivrons piquillo préalablement découpés en lamelles, suivi d’une tranche de lomo, de la seconde tranche de fromage de brebis, d’une rondelle de tomate et à nouveau quelques feuilles de mâche. Recouvrez le tout avec un second taloa à pintxo. Idéal accompagné de frites maison. ON EGIN !
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