fiche-recette-taloa

Vendredi 03 Février 2017 : Gs Taloa était à l’Ikastola !

 

A l’initiative de  Bernadette, directrice et institutrice de l’ikastola (école en langue basque) d’Ascain, Sébastien GONZALEZ et son équipe, sont intervenus le vendredi 3 février auprès de la classe des petites sections afin de faire découvrir aux enfants, la recette du taloa.

Cette intervention venait compléter un cycle d’atelier de cuisine qui s’inscrivait dans le cadre pédagogique et éducatif de l’ikastola.

Pour commencer nous nous sommes présentés auprès de cette jeune assemblée, et leur avons présenté la recette du Taloa ainsi que les différents ingrédients qui le composent.

Un produit que la plupart d’entre eux connaissent déjà et aiment savourer agrémenté de chocolat, ventrèche ou fromage.

Préparation de la pâte des Talo !

Réparti en plusieurs petits groupes, nous les avons accompagné pour qu’ils réalisent ludiquement leur propre pâte à talo. Ils ont mélangé manuellement l’ensemble des ingrédients composant le talo (farine de maïs, farine de blé, eau et sel) en suivant la fiche de recette : une découverte sensorielle et gustative des matières premières qui en a amusé plus d’un …

recette-enfant-premiere-partie

Ah !!  la dégustation des Talos : gasna (fromage), jambon ou chocolat

Pour terminer cette initiation, nous avons cuisiné les talos préparés par les enfants afin qu’ils puissent goûter leurs propres réalisations.

Au menu : gasna (fromage), jambon ou chocolat. Un vrai succès !  Les enfants ne se sont pas fait prier pour les déguster et pour en redemander.

Notre intervention avait aussi pour but, de partager avec les enfants notre savoir-faire et de transmettre l’histoire de ce produit traditionnel régional.

Un grand merci : à l’ikastola d’Ascain pour son accueil, plus particulièrement à Bernadette, Joana, ainsi qu’ aux enfants de la classe des petites sections pour leur écoute et leur implication sur cet atelier.

Milesker !

suite-fiche-recette-taloa-enfant